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Associazione Val.Te.Mo. APS
Con il supporto di UNIMONT – Università degli Studi di Milano ha ufficialmente certificato il ns zafferano come di qualità superiore come confermato dai risultati dalle analisi de
- Umidità
- Potere aromatico
- Potere amaricante
- Potere coloratico
Il nostro zafferano
Scoprite lo zafferano del Campo della Merla...
Sapevate che lo zafferano è una pianta erbacea di piccole dimensioni appartenente alla famiglia delle iridacee?
La storia di questa spezia inizia molto
lontano. Da sempre lo zafferano ebbe un
ruolo importante nella vita delle persone,
fu da subito riconosciuto come un
ingrediente prestigioso e raro, tanto da
essere usato come moneta negli scambi
commerciali.
Oltre a deliziare il palato, questa spezia ha
effetti salutari grazie alle vitamine (A, B, C)
e ad un alto contenuto di carotenoidi,
come il licopene e la zeaxantina.
Il colore giallo è dovuto alla crocina mentre
il classico profumo deriva dallo safranale
Scopri le nostre ricette
Scopri le nostre ricette per gustare al meglio il nostro Zafferano!!!
Il Campo della Merla offre una serie di ricette pratiche, sfiziose e salutari con il nostro Zafferano...
Per consigliarci altre ricette o avere info sui nostri prodotti non esitare a contattarci...noi del Campo della Merla siamo a tua disposizione...
